ضربة موجعة لمافيا “السلخانات”.. ضبط لحوم فاسدة في طنطا قبل توزيعها على المطاعم
داهمت مديرية الطب البيطري بمحافظة الغربية، بالتنسيق مع مباحث التموين، ثلاجة كبرى وسلخانة خاصة بنطاق حي ثان طنطا، وأسفرت العملية عن مصادرة كميات ضخمة من اللحوم والدهون غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.
تحفظت الحملة على ذبيحتين كاملتين جرى ذبحهما خارج المجازر الحكومية بالمخالفة للقانون، بوزن إجمالي 242 كيلوجراماً، بالإضافة إلى ضبط نحو 570 كيلوجراماً من الدهون المتعفنة قبل فرمها وتوريدها لعدد من مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة.
محتويات الخبر
تفاصيل المداهمة في “حي ثان طنطا”
كشفت الدكتورة نعمة عارف، مدير مديرية الطب البيطري بالغربية، أن التحرك جاء بناءً على معلومات دقيقة رصدها قسم التفتيش. وجه العميد علاء موسى، رئيس مباحث التموين، والمقدم عمرو البحيري، بوضع خطة لمحاصرة المنشأة المخالفة ومنع تهريب أي كميات قبل وصول اللجنة الفنية.
شارك في المداهمة الدكتور أسامة السلسلي، رئيس قسم التفتيش على اللحوم، حيث تبين من الفحص الظاهري والمخبري تغير في الخواص الطبيعية للدهون وانبعاث روائح كريهة منها، ما جعلها خطراً مباشراً على صحة مواطني مدينة طنطا.
خلفية جغرافية: حي ثان طنطا قلب المحافظة النابض
يعتبر “حي ثان طنطا” من أكثر الأحياء حيوية، حيث يضم مناطق ذات كثافة سكانية وتجارية عالية مثل (شارع البحر، ومنطقة الاستاد، وحي القرشي). وتشدد الأجهزة التنفيذية الرقابة على هذا الحي تحديداً نظراً لانتشار مطاعم “التاك واي” ومحلات الكباب والكفتة التي تعتمد على اللحوم المفرومة، مما يجعله هدفاً لبعض معدومي الضمير لتسريب اللحوم مجهولة المصدر.
إرشادات خدمية: كيف تكتشف اللحوم المذبوحة خارج المجزر؟
شددت مديرية الطب البيطري على مواطني الغربية ضرورة التأكد من أختام اللحوم عند الشراء. إليك الفوارق الأساسية:
- لون الختم: اللحوم البلدية الكبيرة تُختم بختم “مربع”، والصغيرة بختم “دائري” بلون وردي مائل للأحمر.
- وضوح البيانات: يجب أن يتضمن الختم اسم المجزر، يوم الذبح، ونوع اللحوم.
- الدهون: في حالة اللحوم الفاسدة، تكون الدهون لزجة أو مائلة للاصفرار القاتم أو المخضر، وتفقد تماسكها عند الضغط عليها.
لماذا يهرب الجزارون من المجزر الحكومي؟
أوضح خبراء الطب البيطري بالغربية أن الهروب من الذبح داخل المجازر الرسمية (السلخانة) يهدف عادةً لإخفاء إصابة الحيوان بأمراض قد تؤدي لمصادرته كلياً، مثل “السل البقري” أو “الصفراء” أو حالات الذبح الاضطراري لحيوانات نافقة.
الذبح خارج السلخانة يعني غياب الفحص “قبل وبعد الذبح”، مما يهدد بنقل ميكروبات قاتلة للمستهلك. كما أن غياب الرقابة البيطرية يسهل عملية خلط اللحوم بزيوت وشحوم تالفة (دهن مغشوش) لزيادة الوزن والربح غير المشروع، وهي الجريمة التي تصدت لها حملة اليوم بحزم في “حي ثان طنطا”.
الموقف القانوني للمخالفين
أكد مصدر بتموين الغربية أن الواقعة حُرر بها المحضر اللازم، وأُخطرت النيابة العامة لمباشرة التحقيقات. وتواجه المنشأة المخالفة عقوبات مغلظة وفقاً للقانون رقم 10 لسنة 1966 وقانون حماية المستهلك، والتي تشمل الحبس مدة لا تقل عن سنة، وغرامة مالية ضخمة، مع غلق المنشأة إدارياً وسحب ترخيصها نهائياً لتهديدها الأمن الغذائي للمواطنين.
تستمر الحملات الرقابية في طنطا والمحلة وكفر الزيات لضمان خلو الأسواق من أي منتجات تضر بصحة الإنسان، مع تكثيف التفتيش على الثلاجات الحدودية بين مراكز المحافظة.
